Gıda Atığı, Geri Dönüşüm İş Fikri

Zincir marketlerde son kullanım tarihine yakın olan gıdalar çöpe atılıyor. Avrupa’da bununla ilgili sosyal deney yapılmış. İki genç hiç para harcamadan üç ay marketlerin çöpe attıklarıyla beslenmişler. Sanki zenginlermiş gibi pahalı çikolata ve yiyeceklerle doğum günü partisi düzenlemişler. Komşularına cömertçe topladıklarından hediye etmişler. Ve üç ay sonunda bir depo dolusu yiyecekleri hâlâ varmış.

Yine Avrupa’da son kullanma tarihi geçtiği ya da yaklaştığı için satamadıkları ancak tüketim açısından sağlıklı ürünlerin satıldığı marketler açılmaya başlanmış. Süpermarketlerin gıda fazlası ürünlerini; mağazalarda halka en uygun fiyata hatta değerinin altında satarak, ihtiyacı olan insanların kolay bir şekilde ulaşması sağlanmış. ‘’girişimcilik fikri’’ adı altında hem iş edinmişler hem de israfın önüne geçmişler.

Avrupa ülkelerinde bozulacak gıda ürünlerinde, son tüketim tarihi yaklaşan malların fiyatlarına, satışı yapılan markette sadece o ürünler için fiyat indirimi uygulanıyor. Gerekli standartları taşımayan gıdalara ya da tüketim tarihi yaklaştığı için, reyon açıp indirimli satılıyor. Böylece gıda ürünleri çöpe atılmak yerine ucuz fiyatla almak isteyene ulaşmış oluyor. Market müşterisi tüketiciler o ürünü daha ucuza alabiliyor. Üreticiler de çöpe gidecek ürünlerinden para kazanıyor.

Bizde ne oluyor? Ucuz fiyatla dar gelirliye ulaştırmak yerine çöpe atılıyor.

Biz Müslüman ülkesiyiz. Neden bu israfın önüne geçilmez de zincir market ürünlerinin son kullanma tarihlerine yakın olan gıdalar çöpe atılır? Oysa ki gıdacılar bilirler bir ürüne ömür biçilirken aslında o süre azami bir süredir. (TETT) Bazılarına laboratuvar tahlili yapılarak bazılarının tat koku ve görünüşlerine bakılarak herhangi bir sorun tespit edilmediği takdirde tüketimine pekala izin verilebilir.

Türkiye de ‘’Fazla Gıda’’ kazan -kazan sistemi ile sürdürülebilir teknolojik bir girişim modeli var. Üreticilerin satamadıkları gıdaları değerlendirilmesini sağlayan bir platform. Çok hızlı büyüdü. Oteller restoranlar yemekhaneler market zincirleri ve gıda üreticileri bu uygulamayı kullanarak gıdalarını yeniden değerlendirmenin yollarını bulabiliyor ve çeşitli teşviklerden yararlanabiliyor. Gıda firmalarının satılamayan gıdalarının satılmasına yardım ediyor. Sivil toplum kuruluşlarına kaliteli gıda bağışı yapılıyor. Ya da hayvan yemi, gübre olarak değerlendiriliyor. Atıkları ekonomiye çevreye topluma kazandırılıyor. Bu girişim Karaman’da da yapılsa Karaman gıda şehri olduğundan çok uygun olur. Gıda fabrikaları ya da gıda stoklayan tedarikçi firmalar, bayiler depolarında yer açmak için son kullanma tarihlerine yakın olanları çöpe atıyorlar. Hatırladığım üç yıl önce bir palet Algida dondurma Karaman Organize çöplüğüne atıldı. Soğuk hava depolarında çürümeye yakın elmalar da çöpe atılıyor. Pekala elma sirkesi yapılabilir. Geri dönüşüm ekonomisi oluşturulabilir.

Kalite açısından herhangi bir sorun olmayan meyve ve sebzelerden ev yapımı reçeller üretilebilir. Tarlada kalmış ürünler, meyve ve yemiş ağaçlarından toplanmadığı halde çürüyüp gidecek meyveler mal sahibi izin verirse toplanıp değerlendirilebilir.

2. El alıveriş: Ekonomideki pahalılık ve ihtiyaçlarımız, toplumsal alışkanlıklarımızı taleplerimizi de değiştirdi. Sosyal medyada 2. El eşya satan gruplarla, takasla al ver değiştir grupları açıldı. Bundan başka bir de dolap uygulaması var. Alıcı ile satıcı arasında köprü kuran bir uygulama. Kıyafet, çanta, aksesuar, oyuncak, bebek çocuk hamile, mobilya beyaz eşya mutfak eşyası gibi ikinci el ürünlerin satışı yapılıyor. Satıcının kullanmadığı ürünleri elden çıkarması, fuzuli para harcanmasına engel olunuyor çok hareketli aktif bir uygulama.

Yine bu amaçtan yola çıkılarak Karaman’da yeni bir iş fikri olarak 2. El kıyafet satan dükkânlar açıldı. Ayrıca Çarşamba Pazarında da girişimci bir kadın 2. El kıyafet satışı yapıyor.

Atıklar geri dönüşüm, çevre ve atıkların değerlendirilmesi konusunda pek çok yazılar yazdım. Bunlardan en önemlisi; Sebze meyve kurutma, elma sirkesi üretimi; Yerel ürünlerin ticarileştirilmesi, kadınlara ev ekonomisine destek sağlanması fazla üretimin üreticinin elinde kalan ürünün değerlendirilmesi ve sıfır atık sağlanması için de son kalan atıkların da kompost gübreye dönüştürülmesi. Bu fikir pek çok üretici kadının gerçekleşmesini istediği hayalidir.

Çöpe atılan gıdalarla ilgili olarak, ‘’Bir kaşık yemekle bir bebek doyar.’’ Bu da benim bulduğum slogan cümle.

‘’Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ; uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihi ifade etmektedir. Bu tarih, son tüketim tarihinden farklı olarak gıdanın; tazelik, tat, aroma gibi duyusal özelliklerine dayanarak belirlenmektedir.

Son kullanma tarihi; bir ürünün sağlıklı ve kaliteli bir şekilde en son kullanılabileceği tarihtir. ‘’

Nurten Kılıç

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nurten Kılıç - Mesaj Gönder --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.

01

Abdullah - Çok güzel, yerinde ve zamanında bir yazı. Tebrikler, umarım birileri bu fikre sahip çıkar.

Acizane bir teklifim: bu yazıyı direkt olarak muhataplarına gönderebilir misiniz? Mesela market zincirleri halkla ilişkiler bölümüne, ticaret odasına filan?

Belkide muhatabın köşenizdeki yazı gözünden kaçabilir.

Böylesi güzel / kaliteli yazılara inanın çok ihtiyacımız var. Devamını bekleriz.

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 13 Nisan 14:41

Ali Alanya Aydınlatma Fabrikası Personel Alacak

Ali Alanya Aydınlatma Fabrikası'nda çalıştırılmak üzere 20-28 yaş arası erkek DENEYİMLİ DEPOCULAR ile ÜRETİM PERSONELİ alınacaktır. Müracaatların şahs...

Şeyh Şamil Mahallesi 4.Kat 210 M2 3+1 Satılık Asansörlü Daire

Karaman Karademir Emlaktan Satılık Daire Karaman Şeyh Şamil Mahallesi 100.Yıl Bulvarı üzerinde Otogara yakın.Bina tek daire üzerine kurulu 4 katlının...

0(338) 212 71 73 NAZMİ KARADEMİR/KARADEMİR EMLAK

Petrol Ofisi Personel Alacak

Karaman Piri Reis Mahallesi Ereğli Kavşağında bulunan Petrol Ofisi bay bayan personeller alacak. Yurtsever Şirketler Grubuna ait Petrol Ofisinde akar...

Selçuklu Hastanesi Fizyoterapist Alacak

Karaman Özel Selçuklu Hastanesi bay-bayan Fizyoterapist personel alımı yapacaktır. Başvuruların bizzat Selçuklu Hastanesi Hastane Müdürü Yahya Cöhce'y...

Karaman Merkezde Satılık Dükkanlar

Karaman Merkezde Satılık Dükkanlar Karaman Aktekke Meydanında satılık iki dükkan. Karaman merkez Aktekke Cami karşısı, 1. İstasyon ve İsmet Paşa cad...

İş Güvenliği Uzmanı Alınacak

Selçuklu Teknik OSGB'ye personel alınacak. Merkezi Konya'da bulunan OSGB firmamızın Karaman'daki projesi için iş güvenliği uzmanı ihtiyacı vardır. İ...

Karaman Park AVM'de Satılık Dükkan

Çimen Emlak'tan Karaman Park AVM'de Satılık Dükkan 110 m2 Detaylı bilgi için: Tel: 0 542 740 59 90

0 542 740 59 90

Karaman Alişahane Mahallesi 4.Kat 3+2 Satılık Dubleks

Karaman Karademir Emlaktan Satılık Daire.Karaman Alişahane Mahallesi yeni yapılan Millet bahçesine bakar.Bina dükkan ile birlikte 4 katlı her katta...

0(338) 212 71 73 NAZMİ KARADEMİR/KARADEMİR EMLAK

Torna ve kaynak personeli aranıyor

Karaman Organize Sanayi Bölgesi firmalarından Toprakçılar Makina San. ve Tic. Ltd. Şti. bünyesinde çalışmak üzere torna ve kaynakçı personel aranıyor....

0338 224 12 63

Grafik Tasarımcı aranıyor

Meslek lisesi grafik tasarım, grafik tasarım ön lisans veya lisans bölümlerinden mezun, - Tercihen 2 yıl tecrübeli, - Portfolio Sunabilecek, - Adobe...

DİJİBİZ YAZILIM TEKNOLOJİLERİ A.Ş

Karaman Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi

Anket Fiyatlar neden sürekli yükseliyor?