Bisküvi ve Sanayiciler

Sanayi şehirciliğini seçmiş olan ilimiz sanayi de bağımsızlık ruhunu tıpkı kendisi gibi sanayici ruha sahip işadamları sayesinde almıştır. Karaman’ı bisküvi, kek gofret, çikolatalı mamül, şekerleme gibi gıda üretiminde, yalnız Türkiye’nin değil, Dünya’nın önde gelen gıda şehri olma konumuna da getirmişlerdir.

1960 yıllarında bisküvi sektörünün temeli Karaman’da atılmış kara tava da ilkel usullerle üretime başlanmıştı. O günden bu güne altmış yıllık bir süreçte bisküvi gofret, çikolata imalatı her geçen yıl yapılan yatırımlarla büyümüş bisküvi Karaman’ın en önemli sanayi ürünlerinden biri haline almıştır. Modern tesislerde üretilen çeşitlerle dünya standartlarının üzerinde bir kaliteye de ulaşmıştır. Sanayicilerimiz Karaman da bisküvi sanayisinin gelişmesinde önemli rol oynamıştır. Karaman’ın tanıtımına katkı sağlamıştır.

Kuruldukları ilk yıllarda sadece birkaç çeşit bisküvi üretilirken bu gün dört yüzü aşkın ürünle, bu ürünlerin çeşnili çeşitleri üretiliyor. Her biri de birer marka. Fabrikaların çeşitliliğini ve kaliteyi artırmak için Ar-Ge birimi var. Bisküvi üreticisi sanayicimiz gelişen teknolojiye açık yenilikler sürekli takip ediliyor.

Türkiye'de bisküvi denilince akla Karaman geliyor. Şehrin ismi bisküvi ile birlikte anılıyor. Bu da şehir halkına gurur veriyor. Türkiye’de çikolata bisküvi, gofret, kek şekerleme gibi gıda ürünlerinin neredeyse üçte biri Karamanda üretiliyor. Karaman ürünleri iç ve dış pazarda da hak ettiği yeri alıyor. Yüzden fazla ülkeye ihracat yapıyor. İlimize ve ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Bunun yanında isimlerine güvendikleri aracı firmalara, kendi markasıyla üretim yapan büyük firmalara fason üretim yapıyor. En gelişmiş Avrupa ülkesinden, Afrika'nın küçük ülkelerine kadar dünyanın her yerinde Karaman bisküvisi gidiyor. Artık gururla göğsümüzü kabartarak söyleyebiliriz; ‘’Karaman Bisküvinin Başkentidir.’’

Bisküvi üreten firmaların büyük çoğunluğu Karaman Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteriyor. Karaman’da bisküvi, çikolata, kek, gofret, şekerleme sektöründe faaliyet gösteren firmaların isimleri; Bifa Bisküvi, Biskot Bisküvi, Anı Bisküvi, Şimşek Bisküvi, Saray Bisküvi, Modern Çikolata, Hazal Bisküvi, Azra Bisküvi Palmiye Bisküvi, Çiğdem Bisküvi, Taç Gofret, geneli aile firması olmasına rağmen kurumsallaşarak, kurumsal yapıda faaliyetlerini sürdürüyor. Bu da teknolojik yenilik ve gelişim (inovasyon) uygulamalarında marka, reklâm, üretim alanında kurumları güçlü kılıyor. Fabrikalar kurumsal başarısını Türkiye’nin ilk 500 büyük sanayi kuruluşu listesine girerek her sene uluslararası sahada ‘Kalite Ödülü’ alarak ispatlıyor.

Bisküvi üretimi 1994-1995 yıllarında ilimizde kurulan fabrikalarla birlikte bisküvi ihracatında artış gösterdi. SSCB’nin dağılmasıyla kurulan ülkeler bisküvi için önemli bir pazar oluşturdu. Fabrikalarda üretim hızlı bir artışla on iki saat iki vardiya çalışmaya başlandı.

Karamanlı sanayici makinaları beslemek için beslemeci kızlar arıyor tesislerinde çalıştıracak kalifiye eleman arıyor ama bulamıyor. En modern makinalarda en son teknolojide, fabrikalar işçi sıkıntısı eleman kıtlığı çekiyor. Üretimde verimlilik yavaşlıyor. Makinalar fabrika tam randımanlı tam kapasite çalışamıyor. Mesleki eğitim veren okullar eğer ki sanayicilerimize istediği kalifiye elemanı yetiştirebilse Karaman’da bisküvi fabrikalarının ürettiği bisküvinin üretimi de verimi de daha çok artar. İhracat artar. Her biri birbirine bağlı olarak sektör sektörü doğurur iş çeşitliliği artar.

Bisküvi fabrikalarının sayısındaki artışla makine imalat sanayisi de gelişiyor. Bisküvi, gıda makineleri üreten fabrikalar kurulmaya başlıyor. Yan sanayi olarak ambalaj oluklu mukavva, hammadde un fabrikaları kuruluyor. Gıda sanayisindeki tüm bu sektörlerin birbirlerini tetiklemesi Karaman’ı ‘’Gıda Şehri’’ konumuna getiriyor. Ayrıca bisküvi emek yoğun bir sektör olduğundan istihdamın artmasında önemli rol oynuyor. Bu nedenle Karaman’da işsizlik oranı diğer illere göre neredeyse sıfırlanıyor. Üretim kapasitesinin arttığı dönemlerde çevre ilçe ve köylerden Karaman’a işçi getiriliyor.

İşçi sıkıntısı var Karamanlı sanayici, çalıştıracağı işçiyi kilometrelerce uzaktan getiriyor. Bu da üretimi olumsuz yönde etkiliyor verim alınamıyor yüz kilometre uzaktan gelen işçiden ne verim bekleyebilirsin ki? Zaten yolda yoruluyor işyerinde dalgınlıktan iş kazaları olabiliyor. Makinalar tam kapasite çalışamadığı için maliyet yükseliyor.

İşverenler paketleme makinalarını otomatik makinalara değiştiriyor. Makine besleyen yorulma bilmeyen robotları tercih etme yoluna gidiyor. Daha engelsiz daha işgüzar. Ama bu da rahatsız edici bir durum. Sayısız işsiz kalmış kadın erkek.

1960 yılından günümüze küçük imalathanelerden, işletmelerden kurulmuş olan ve büyüyen bisküvi fabrikalarına, kurucularına ve fedakâr çalışkan işçilerine sonsuz şükran ve teşekkürlerimizle. Çünkü Karaman için kollarını sıvayan işverenler, özverili çalışan işçilerimiz olmasa idi şehrimiz sanayileşmeye de bu kadar yakın olmazdı. Onların cesaretli atılımları girişimcilikleri sayesinde bizlere hayali bile uzak olan fabrikaları, gözlerimizin önüne canlı canlı sermişlerdir.

Not: 9 Ocak 2022 Pazar günü Karaman Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren Azra Bisküvi Fabrikası’nda yaşanan yangından dolayı fabrika sahiplerine yöneticilerine ve tüm çalışanlarına geçmiş olsun.

Nurten Kılıç

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nurten Kılıç - Mesaj Gönder --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.

01

Ahmet Tenekeci - Azra biskvi çalışanı olarak Çok teşekkür ederim

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 17 Ocak 23:44

Ali Alanya Aydınlatma Fabrikası Personel Alacak

Ali Alanya Aydınlatma Fabrikası'nda çalıştırılmak üzere 20-28 yaş arası erkek DENEYİMLİ DEPOCULAR ile ÜRETİM PERSONELİ alınacaktır. Müracaatların şahs...

Şeyh Şamil Mahallesi 4.Kat 210 M2 3+1 Satılık Asansörlü Daire

Karaman Karademir Emlaktan Satılık Daire Karaman Şeyh Şamil Mahallesi 100.Yıl Bulvarı üzerinde Otogara yakın.Bina tek daire üzerine kurulu 4 katlının...

0(338) 212 71 73 NAZMİ KARADEMİR/KARADEMİR EMLAK

Petrol Ofisi Personel Alacak

Karaman Piri Reis Mahallesi Ereğli Kavşağında bulunan Petrol Ofisi bay bayan personeller alacak. Yurtsever Şirketler Grubuna ait Petrol Ofisinde akar...

Selçuklu Hastanesi Fizyoterapist Alacak

Karaman Özel Selçuklu Hastanesi bay-bayan Fizyoterapist personel alımı yapacaktır. Başvuruların bizzat Selçuklu Hastanesi Hastane Müdürü Yahya Cöhce'y...

Karaman Merkezde Satılık Dükkanlar

Karaman Merkezde Satılık Dükkanlar Karaman Aktekke Meydanında satılık iki dükkan. Karaman merkez Aktekke Cami karşısı, 1. İstasyon ve İsmet Paşa cad...

İş Güvenliği Uzmanı Alınacak

Selçuklu Teknik OSGB'ye personel alınacak. Merkezi Konya'da bulunan OSGB firmamızın Karaman'daki projesi için iş güvenliği uzmanı ihtiyacı vardır. İ...

Karaman Park AVM'de Satılık Dükkan

Çimen Emlak'tan Karaman Park AVM'de Satılık Dükkan 110 m2 Detaylı bilgi için: Tel: 0 542 740 59 90

0 542 740 59 90

Karaman Alişahane Mahallesi 4.Kat 3+2 Satılık Dubleks

Karaman Karademir Emlaktan Satılık Daire.Karaman Alişahane Mahallesi yeni yapılan Millet bahçesine bakar.Bina dükkan ile birlikte 4 katlı her katta...

0(338) 212 71 73 NAZMİ KARADEMİR/KARADEMİR EMLAK

Torna ve kaynak personeli aranıyor

Karaman Organize Sanayi Bölgesi firmalarından Toprakçılar Makina San. ve Tic. Ltd. Şti. bünyesinde çalışmak üzere torna ve kaynakçı personel aranıyor....

0338 224 12 63

Grafik Tasarımcı aranıyor

Meslek lisesi grafik tasarım, grafik tasarım ön lisans veya lisans bölümlerinden mezun, - Tercihen 2 yıl tecrübeli, - Portfolio Sunabilecek, - Adobe...

DİJİBİZ YAZILIM TEKNOLOJİLERİ A.Ş

Karaman Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi

Anket Fiyatlar neden sürekli yükseliyor?