Kremalı Bisküvi

İşçi kızlar işletmeye giriyorlar. Konuşmalarını işitiyoruz. Konuşmaları fabrikanın duvarlarında makinelerin demirlerine yankılanıp geri geliyor. Erkek ustalar makine başlarında duruyor. Onlarda kimi konuşuyor kimi makine ayarı yapıyor. Merhabalar selamlaşmalar…. Bugün ne çıkacak? Kremalı galiba evet kremalı hiç şaşmaz, kremalı hafta içi her gün çıkar makinesi de oldukça hızlıdır arkanı dönemezsin.

Haftanın ilk işgünü, ustalar olukları dişlilerin arasını tek tek temizliyor. Ufak tefek makine arızalarına kendilerinin buldukları yöntemlerle çözümler üretiyor. Aksaklıkları gideriyorlar. Kimse bilmez anlamaz o an ustanın aklından geçirdiklerini ve buldukları çözümleri. Bazıları da umursamaz çünkü çözüm bulmak onların işi değil. 

Soğuk demir makine üzerinde eli işleyen kızlar. Bazen sert emir veren bazen de yumuşak sözlerle, ‘’Diliniz değil eliniz çalışsın’’ diyen çavuşlar.

Operatörün makine ayar işi bitti. Ustalar makine başında işçilerin önünde makineyi üretime hazırladı.  Beslemeci kızlar da makine kenarlarına ilişmişler ayaktalar, bazı makinelerde toplamacılar oturuyor. 

Soğutma bandı üzerinde altın sarı liralar gibi dizili asortlar geliyor. Olukta duran kızlar hemen olukları doldurmaya başlıyor. Asort bisküviler olukların titreşimli hareketiyle döneleyerek oluklara giriyor Krema makinesi kremalıyor kızlar daha hızlı hareketlerle kremalı bisküvileri ellerine alıyor paletlere yerleştiriyor. Kremalı bisküviler paletlere girsin diye daha dikkatli daha hızlı paletlerin önüne gelmesini bekleyen işçi kız da sıkıştırma yapıyor. Hiç biri oyalanmıyor. Toplamacı da makinenin sonunda duruyor. Paketlenmiş malları kutulara dolduruyor son kontrol birazda ondan soruluyor sorumluluğu var. Iskarta ürün, ağzı açık ürün, selefonu kayık, tarihsiz ürünleri kutuya doldurmaması için dikkatli olması gerekiyor.  Mallar ters düz gelmiş paketi şekilsiz, yapmış selefon kaymış hemen ustasına haber veriliyor bazen de usta kızlar el atıyor. Bobin şeklinde gelen ambalajın (selefon) takılı olduğu demirin kenar ayarlarıyla oynuyorlar. Makinenin ön kısmı derin dondurucu benziyor boylu boyunca yatırılmış kremalı bisküviler de paletlerin içinde sıralanmış dizi dizi selefonun içine girince de görünmez oluyorlar.

Kremalı bisküvilerle kızların elleri kremalı oluyor. Bu ne büyük mutluluk! ‘’Hemen yala parmaklarını’’ Hayır. O çok hızlı hareket ediyor makineden hızlı akışkan olması ve kremalı bisküvileri paletler arasında yüzdürmesi gerekiyor. Ayrıca kendi parmaklarını esirgediği bir de makinenin selefon kestiği çok keskin bıçağı var. Dikkatli olması gerekiyor. Anlık dikkate mecbur.

Dört ayaküstünde duran makine, durduğu yerde paketleme yapıyor. İşçi kızların hiç biri oturamıyor hepsi de ayaktalar.  Ne zamandır ayaktalar? Mesai başladı başlayalı. 

Kremalının yapılışı, dur bakayım hatırlamaya çalışayım çünkü üstünden uzun yıllar geçti. Hatırlıyorum. Un yağ, şeker vanilin, lesitin ürün çeşidine göre aroma ve gıda boyası bu hammaddeler belirli oranda yoğrulduğunda ve kremayı, kremalama makinası iki bisküvi arasından geçirdiğinde kremalı bisküvi oluyor.

İşçi kızlar gülüşüyor üstelik çok sesli. ‘’Bir daha krema arabalarla gelmeyecek işçi kızlar da olukları beslemeyecek tam otomatik sistemli makinalar geldi.’’ Doğrudur, benim anlattığım on beş yıl önceydi benim hatırladığım.  O kremayı arabalarda taşımak paketleme makinalarının yanlarına getirmek şimdiki zamana göre ilkel bir yöntem gibi ama yine de illa ki ben bu şekilde çalışacağım diye inat eden makinalar da vardır. 

Evet Karaman’da bisküvi sanayisi yaşadığı sürece bu işi oluruna bırakmayan idealist genç girişimciler üretime daha pek çok makine ve kolaylıklar sunacaklar. İşin araştırma geliştirme (Arge) bölümünde çalışanlar ve onların yardımcıları genç mühendisler daha önümüze pek çok çeşitte lezzet ve tat sunacaklar. Günün birinde herkes bin bir zorluklarla işyerinde çalışma koşullarını birbirlerine anlatırken onlar da o zorlukları kolaylaştırıverecekler.

Girişimci işverenlerin ve Allah’ın yardımıyla yoksa her yiğidin atından kalkacağı işler değil. Allah yardım eder kul da cesaretle üzerine giderse vazgeçmeden yola devam derse, sanki işi ile konuşuyor gibi sanki Allah ile konuşuyor gibi Allah’da onları yarı yolda bırakmaz.

 Nurten Kılıç

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nurten Kılıç - Mesaj Gönder --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.


Kaynak Ustaları - Torna Ustaları aranıyor.

Firmamız bünyesinde çalıştırılmak üzere kaynak ve torna ustaları aranıyor.

FATİH YILDIRIM - TALARANZA TARIM MAKİNALARI VE EKİPMANLARI

Danış Kitabevi bayan personel arıyor

Karaman Danış Kitabevinde çalıştırılmak üzere, en az lise mezunu bayan personeller alınacak. Başvuruların şahsen yapılması gerekmektedir.

03382127653 DANIŞ KİTABEVİ

KARAMAN Valide Sultan Mahallesinde Satılık Dükkan

Valide Sultan Mahallesi Abdülkerim Kılıç Caddesinde Özdoğan Camisi karşısı sokak içinde satılık 60 m2 Satılık Dükkan Detaylı bilgi ve gayrimenkulü ziy...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Zembilli mahallesinde Satılık Dükkan

Karaman Zembilli Ali Efendi Mahallesinde 120 m2 Sağlık ocağı yanıda bulunan bodrumlu dükkan Eczane, Market, manav vb işler için uygun yüksek kira geti...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Mahmudiye Mahallesinde Ara kat 3+1 Satılık Daire

Dairenin lokasyonu cumartesi pazarına yakın konumda, 4 katlı binanın 3. katında bulunmaktadır. Bina 2007 yılında yapılmış 14 yaşındadır. Satılık Daire...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Ziya Gökalp Mahallesinde Satılık Lüks Daire

Dairemizin lokasyonu Karaman Valilik karşısındadır. Bina 3 katlı olarak toplamda 5 daire şeklinde inşa edilmiş, Ana cadde ile bina arasında yeşil alan...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Kazım Karabekir Mahallesinde Satılık Daire

Kazım Karabekir mahallesinde 145 m2 3+1 yüksek giriş zemin kat satılık daire. Dairenin bulunduğu bina tek daire üzerine 4 kat olarak inşa edilmiş, bin...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Külhan Mahallesinde Ultra Lüks 3+1 Satılık Daire

Bina her katta tek daire üzerine 4 kat olarak kurulmuş, daire 4 ncü katta bulunmaktadır. 165 m2 3+1 odalı dairenin giriş kapısı çelik, oda kapılar ise...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman 3. Toki Konutlarında Satılık Daire

Başakşehir Mahallesinde Satılık 2+1 Açık konsept Mutfak ve oturma odası mevcut. Satılık dairenin giriş kapısı çelik oda kapıları amerikan panel kapıdı...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Zembilli Mahallesinde Satılık Daire

955 m2 arsa üzerine 400 m2 (brüt) alana sahip her katta 2 daire olacak şekilde, asansörlü olarak inşa edilmiş, binada toplam 2 adet dükkan 6 adet dair...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi

Anket Ülkemizdeki Mülteciler Sınır Dışı Edilmeli mi?