Karaman Bisküvinin Diyarı

Bisküvi yaklaşık altmış yıl kadar önce Anadolu’nun bereketli topraklarında yenilikçi bir fikir olarak doğmuştur.

Eğer ki cesur girişimci o zaman bisküvini üretimi kanıtlamış olmasaydı şimdi bisküvinin adından da söz edilemezdi. Referans noktası o çıkış ve şimdiki neslin temsil ettikleri ortak payda, bisküvi. 

Karaman’ı canlandıran ve Karaman’ın büyümesine katkı sağlayan bisküvi. Başlangıçta lüks tüketim gibi görünen uzayan zamanlarda tıpkı ekmek gibi su gibi lazım olan, üretimi de tüketimi de artan bisküvi.

İşin en zor kısmı da atıştırmalık olması. Bu iş için devasa endüstriyel mutfağın kurulması. Büyük üreticiler öz kaynaklarını sırf bu atıştırmalık ürünler için kullanmışlar. İş bağlantılarına bu yönde hazırlamışlar; bisküvi çikolata, kek, gofret kraker şekerleme….

İlk zamanlar lüks bir tüketim gıdası sayılan bisküvi, tüketicilerin beslenme şeklinin değişmesiyle zaman içinde her kesimden insanın tükettiği gıda halini aldı. Üreticiler de her kesimden atıştırmalık kategorisindeki bisküvi üretimini artırdı. Taleplerin değişmesi iş hayatı ve hareketli yaşam yoğunluğunun artması yemek yemeye ayrılan sürenin azalması bisküvinin gelişmesine ve çeşitlenmesine neden oldu.  Peki bu süreçte Karaman bisküvi üreticileri ne yaptı? Hedef tüketicilerin taleplerinin karşılanmasına yönelik olarak onlar da çocuklar için mama bisküvileri, özel kahvaltılık bisküviler, besleyici ve zayıflatıcı kepekli, yulaflı, çavdarlı bisküvilerle, jell yumuşak sert şeker, kakaolu fındıklı krema, özel hediyelik ikramlık ürünlerle, atıştırmalık kategorisinde çeşitlendirmeye gitti. Atıştırmalık sıcak veya soğuk içeceklerin yanında veya tek başıma tüketilen, öğün atlatan yeni ürünler tasarladı. Karaman bisküvi sanayisi hem sağlıklı hem de lezzetli tüketicilerin damak zevkine hitap eden yüzlerce çeşit ürün üretti.

Damakların tat alma duyma ve hissetme algıları da değiştikçe böylece yedikleri nesnenin bilincine varmak damaktan ağız içine o tadın nasıl sızdığına, damakların mutlu olması, bu da bir eylem. Ağızda dağılınca damağa tatlılık yumuşaklık verince insan doğasına uygun dilin tat alma işlevi tamamlanınca erişilebildiğin lezzetin en son noktası, ne bir dert ne de bir tasa.

Bu şen ova üstüne yayılmış ev kadınlarını dahi çalıştıran bisküvi diyarı. Elbette insanın damağı o tadı o lezzeti tattıktan sonra o tadı kaybetmemek ve savunuculuğunu etmek için elinden geleni yapar.  Bisküvinin yükselmesi ve devamlı o fırınlardan akması için bitmeyen bisküvi için ne gerekiyorsa. Böyle tatlar bitmeyen bisküviler ancak böyle bir şehre yaraşır. Ve yeni nesil genç girişimleri de yaratır ama nasıl yaratır eskilerin de ayak izlerini takip ederek onların koydukları taşların üstüne taş koyarak ilerleyerek…..

Buraya ancak bisküvinin güzel ve tatlı diyarı demek ve o isimle anmak yakışır. Helal ürün helal sertifikalı işte o zaman her ülkeden müslüman alıcılar da buraya iner. Yol boyunca buğday başakları selâm eder rüzgâr da topladığı o bisküvi kokularını salarak o insanları buraya çeker. ‘’Ne harika bir koku ne harika bir manzara bu ne mutluluk! Bisküvinin diyarı,’’

O bisküvi ki nasıl da koca şehri eşekten indirdi de ata bindirdi. Kemerli kapıda, ‘’Kapımız açıktır gelene lokmamız helaldir yiyene,’’ sözünü düstur edinerek ne kadar da misafirperverlik etti. Gelene tepsi içinde ikram edildi. Teşhir edilenler raflara dizildi. Organizeyi saran pazarlamacılar satın alma bayileri, yabancılarla sohbetler hep bisküvi üzerine yapıldı.  Aktif dinamik heyecanlı sözler, teknikler satışlar hepsi de bisküvi kokan koltuklar etrafında,

Bir afiş bir broşür beş on numune,

Bakalım diğerleri ne halde?

Her bir işyerinde dünyanın dört bir yerinden ülkeler bölüşülmüş sevinç ve tutkuyla bisküviden söz ediyorlar. Bisküvi hakkında konuşuyorlar. ‘’Krallara layık lezzet dedikleri bu olsa gerek.’’ Diyorlar

Şehirler toptancılar distribütörler hatta bakkallar marketler gözlerini bu şehre dikmişler. Haber manşetlerinde gazeteler dergiler, televizyon bu şehrin adını bisküvi ile duyurmuş tanıtıyorlar.

Önce ‘’Türk Dilinin Başkenti’’ Diye de nam salmış

‘’Karamanın Koyunu Sonra Çıkar Oyunu’’ Diye bir de hikâyesi varmış

Sonra elması ile ün yapmış

Daha gösterecek neyin var denildiğinde, ‘’Bisküvim var.’’ Demiş

Gelişen zaman içinde de bisküvisi yine kendi bağrından kendi girişimcileriyle yetiştirdiği ürettiği bisküvilerle nam salmış, onun ünü bisküviye yön verenlerle pek çok çeşitliliğe ulaşmış ve tüm dünyayı sarmış.

 

 Nurten Kılıç

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nurten Kılıç - Mesaj Gönder --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.


Yurtpet Petrol'e Personel Alınacak

Yurtpet Petrol'e Personel Alınacak Yurtpet Petrolde çalıştırılmak üzere bay ve bayan Mareket Elemanı, Pompa Elemanı ve Pazarlama Elemanı Alınacaktır....

Dora Ambalaj Tecrübeli veya Tecrübesiz Personeller Arıyor

Karaman’da rotogravür baskı selefon ambalaj sektöründe faaliyet gösteren fabrikamız bünyesine aşağıda belirtilen iş konuları için tecrübeli veya taraf...

0 (338) 224 13 13

Karaman Cumartesi Pazarın'da 4.Kat 2+1 Satılık Daire

Karaman Karademir Emlaktan Satılık Daire.Karaman Hamidiye Mahallesi Cumartesi pazarında. Bina çift daire üzerine kurulu her katta 2 daire bulunmakta....

0(338) 212 71 73 NAZMİ KARADEMİR/KARADEMİR EMLAK

Eğitim Danışmanı Aranıyor

Americanlife Dil Okulları Karaman Şubesinde Eğitim Danışmanı pozisyonunda çalıştırılmak üzere; İletişim Kurma Becerisi olan, Üniversite Mezunu, T...

(0338) 212 22 70 AMERİCANLİFE DİL OKULLARI KARAMAN ŞUBESİ

Yetkili Servise Personel Alınacak

Bosch, Siemens, Profilo Yetkili Servisinde çalışacak vasıflı vasıfsız bay eleman alınacaktır. Müracatların şahsen perşembe pazarı sonu fidancının yan...

0 338 212 32 72

Yurtpet Petrol'e Personel Alınacak

Yurtpet Petrol Pirireis Şubesi'nde görevlendirilmek üzere, erkek market ve akaryakıt personeli alınacak. Müracaatlar şahsen yapılacaktır.

İletişim: 0338 212 4333

Karaman Kazımkarabekir'de satılık tarla

Emlak Tipi: Satılık Arsa - İmar Durumu: Tarlam²: 3.072m²: Fiyatı: 10Ada No: 949 - Parsel No: 76Tapu Durumu: Müstakil Parsel / Takas olur

05327652401

Yenişehir Mahallesinde Satılık Dükkan

KARAMAN Yeni Şehir Mahallesinde koleksiyon konutları altında 750 m2 yatırımlık dükkan Gayrimenkulü ziyaret için lütfen randevu alınız.

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Valide Sultan Mahallesinde Satılık Dükkan

KARAMAN Valide Sultan Mahallesinde Satılık Dükkan ve Depo Valide Sultan Mahallesi Abdulkerim Kılıç Caddesinde Özdoğan Camisi karşısı sokak içinde satı...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

İsmetpaşa Caddesi'nde Kiralık İşyeri

Mülkiyeti Akın Yapı A.Ş.'ye ait olan İsmetpaşa Caddesi üzerinde kiralık işyeri. LCW mağazası yanında bulunan ve altında Türk Telekom mağazası bulunan...

0542 426 76 15

Karaman Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi

Anket Covid-19 Aşısına Nasıl Bakıyorsunuz?