Kuru fasulye ve nohutun gazını anında alıyor! Haşlarken 1 çay kaşığı koymak yeterli

Kuru fasulye ve nohut gibi bakliyat yemekleri, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Ancak, bu lezzetlerin gaz yapma potansiyeli, bazı insanlarda gaz ve mide sorunlarına neden olabilir.

Kuru fasulye ve nohut gibi bakliyat yemekleri, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Ancak, bu lezzetlerin gaz yapma potansiyeli, bazı insanlarda gaz ve mide sorunlarına neden olabilir.

Bu nedenle bakliyatların gazı giderilmesi önemlidir. Gaz oluşumunu engellemek için, bakliyatları haşlarken sadece bir çay kaşığı karbonat eklemek yararlı olabilir. İşte detaylar…

Bakliyatlar, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak olmalarıyla bilinir. Ancak, bazı kişilerin sindirim sistemi, bakliyat tüketimine karşı hassas olabilir, bu da şişkinlik ve gaz gibi sorunlara yol açabilir. Bu tür rahatsızlıkları azaltmak için, bakliyatları haşlarken suya bir çay kaşığı karbonat eklemek gaz oluşumunu azaltabilir.

Bakliyatlar: Protein, Lif ve Lezzet Kaynağı

Bakliyat çeşitleri, Türk mutfağının sevilen lezzetlerindendir. Ancak, bu besinlerin sindirim sistemi sorunlarına neden olabileceği bilinmektedir. Özellikle gaz, şişkinlik ve rahatsızlık gibi sorunlarla karşılaşmak mümkündür. Bu nedenle, bakliyatları hazırlarken gaz oluşumunu azaltmak önemlidir. Peki, nasıl yapabiliriz?

1. Islatma ve Durulama

Bakliyatları hazırlamadan önce iyice yıkayıp bir gece boyunca suda bekletmek, gaz oluşumunu azaltabilir. Islama suyunu değiştirerek antinutriyentlerin (gaz yapıcı maddelerin) atılmasını sağlamakta fayda vardır.

2. Baharatlar

Bakliyatları pişirirken kimyon, kişniş veya zencefil gibi baharatlar eklemek, gaz oluşumunu azaltabilir.

3. Yavaş Pişirme

Bakliyatları yavaş bir şekilde pişirerek gaz oluşumunu engelleyebilirsiniz. Düşük ateşte pişirme ve sık sık karıştırma işlemi, etkili bir yöntem olabilir.

4. Karbonat Ekleme

Bakliyatları pişirirken yarım çay kaşığı karbonat eklemek, gazın alınması için başka bir seçenektir.

Bakliyatların Gaz Oluşumuna Nedenleri

Bakliyatlar, özellikle fasulye, nohut, mercimek ve bezelye gibi çeşitleriyle, gaz sorununa yol açabilir. Bu durumun temel nedenleri şu şekildedir:

- Lif İçeriği: Bakliyatlar, yüksek lif içeriğine sahiptir. Sindirim sistemi tarafından parçalanmayan kompleks karbonhidratlar olan lifler, sindirim sırasında gaz oluşumuna yol açabilir.

- Antinutriyentler: Bakliyatlar, sindirim sürecini etkileyebilen ve gaz oluşumuna katkıda bulunabilen antinutriyentler içerir. Fitik asit ve saponin gibi bileşenler bu grubun örnekleridir.

- Şekerler: Bakliyatlar, sindirimi tam olarak gerçekleştirilemeyen karmaşık şekerler olan oligosakkaritleri içerir. Bağırsaklarda fermente olurlar ve gaz üretirler.

- Yüksek Nişasta İçeriği: Bakliyatlar, yüksek miktarda nişasta içerir. Nişastanın bağırsaklarda parçalanması da gaz oluşumuna katkıda bulunabilir.

- Sindirim Enzimleri Eksikliği: Bazı insanlar, bakliyatları sindirme sürecinde sorun yaşayan veya daha zor sindiren enzim eksikliği nedeniyle gaz sorunlarıyla karşılaşabilirler. Gaz oluşumu, kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Kimi insanlar bakliyatları rahatça sindirebilirken, bazıları daha fazla gaz üretebilir. Ancak, bakliyatları doğru şekilde hazırlayarak, baharatlar kullanarak ve lif alımını yavaşça artırarak gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.

25 Eki 2023 - 16:27 - Yaşam

Son bir ayda karamandan.com sitesinde 1.122.931 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.


Yurtsever Şirketler Grubunda çalıştırılmak üzere eleman aranıyor.

Karaman'da Yurtsever Şirketler Grubunda akaryakıt satış görevlisi ve market satış görevlisi bay - bayan çalışma arkadaşları aranıyor. Müracaatların ş...

ANKARA'DA ÇALIŞTIRILMAK ÜZERE PERSONEL ARANIYOR

Yeni açılan Ankara Fabrikamızda aşağıdaki özelliklerde görevlendirilmek üzere çalışma arkadaşları arıyoruz. Aranan Pozisyonlar: Makine İmalat Usta...

Karaman Merkez Morcalı'da satılık tarla

YERİMİZ YOLDAN 70 M İÇERİDEDİR. KÖYE YAKLAŞIK 1 KM. HOBİ BAHÇESİ, ARICILIK İÇİN UYGUN. YERİMİZ MÜSTAKİLDİR EMLAKCİ YOK KOMİSYON YOK. FİYAT 78.000 TL A...

CEMİL DÜZ

Karaman Merkezde Satılık Bağ

KARAMAN MERKEZ MORCALI'DA MÜSTAKİL PARSEL 8.450 M2 BAĞ HOBİ BAHÇESİ, ARICILIK, ÜZÜMCÜLÜK İÇİN UYGUN. YOLA VE KÖYE YAKIN. FİYAT 300.000 TL

0(539) 793 73 71 CEMİL DÜZ

Özkayalar İnşaat Çalışma Arkadaşları Arıyor

Özkayalar İnşaat Sanayi ve Jeo. Müh. Tic. Ltd. Şti.’nde aşağıdaki niteliklere sahip ve ekte yer alan iş tanımı çerçevesinde görev yapacak '‘ TEKNİK EL...

Karaman Merkeze Yakın Satılık Hobi Bahçesi

Karaman'ın merkeze 8 kilometre mesafede bulunan 326 metrekare, çevresi çevrili ve yol su sıkıntısı olmayan hobi bahçesi, toplamda 652 m2'lik iki adet...

+90 541 221 88 80

Teknoland Makine Kaynak operatörü/ Kaynakçı aranıyor

Kaynak operatörü/ Kaynakçı aranıyor Argon (TIG) kaynağında deneyimli Paslanmaz kaynağında bilgi ve yetkinliğe sahip Tercihen teknik resim okuyabi...

Şehir Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi