Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Kış mevsimi yaklaşıyor ve soğuk günler için hazırlık yapmanın tam zamanı. İşte kış aylarında kahvaltınızı daha da lezzetli hale getirecek 10 harika kahvaltılık sos tarifi:

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi
Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi
+7
Haber albümü için resme tıklayın

Balkan Mutfağından Lezzet: Kendi Lutenitsa Sosunuzu Yapın

Malzemeler:

5 kg domates,

10 kg kırmızı biber,

5 g karabiber,

50 g toz şeker,

65 g tuz,

350 ml sıvı yağ.

Tarif:

Domatesleri bir kıyma makinesi, pres veya robot kullanarak, sadece kabukları ve çekirdekleri ayırarak işleyin. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından mangalda veya ocakta közleyin. Kızaran biberleri geniş bir kaba alın, üzerini örtün ve yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin, sonra kabuklarını soyun. Kabukları soyulmuş biberleri bir kıyma makinesinden geçirip büyük bir süzgece alın. Geniş bir tencereye domates suyunu kaynatmaya başlayın. Domates suyu buharlaşıp yoğun bir kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Domatesler iyice koyulaştığında, biber püresini tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Biber ve domates güzelce karıştığında, karabiber, toz şeker ve tuzu da ekleyin. Kaynamakta olan Lutenitsa'nın içine azar azar yağı ekleyin ve her seferinde yağ tamamen emilene kadar karıştırın. Lutenitsa tamamen sıvıyı kaybedip koyu bir kıvam aldığında, tencerenin dibinin rahatça görünmeye başlayacağını göreceksiniz. Bu noktada, son bir kez tadına bakarak gerekiyorsa tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. Kavanozları ve kapakları kaynar su içinde yaklaşık 4-5 dakika bekletin. Sıcak kavanozlara kaynar haldeki Lutenitsa'yı, içlerinde boşluk bırakmadan doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Romanya'nın Damak Lezzeti: Zacusca Sosunun Sırrı

Malzemeler:

2 kg soğan,

4 kg kırmızı kapya biber,

4 kg patlıcan,

1 litre domates püresi,

4 defne yaprağı,

5 g karabiber,

40 g toz şeker,

80 g tuz,

500 ml sıvı yağ.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

İlk adımda, sapları ve çekirdekleri temizlenmiş biberleri ve patlıcanları közleyin ve ardından kabuklarını soyun. Daha sonra biberleri ve patlıcanları ayrı ayrı bir kıyma makinesinden veya bir mutfak robotundan geçirerek sıvı kıvamda olmayacak şekilde doğrayın.

Kabukları soyulmuş soğanları da bir kıyma makinesinden geçirin veya rendeleyin. Ardından tencereye yarıya kadar doldurduğunuz sıvı yağın geri kalanını ekleyin ve soğanları ekleyip yüksek ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

Pişen soğanlara biber ve domates püresini ekleyin ve karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tencerede sıvı bırakmayacak şekilde pişirdikten sonra patlıcanları, defne yapraklarını, karabiber, toz şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

Zacusca sosu yoğunlaşmaya başladığında artık sıvı yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Sos, tencerenin tabanından ve kenarından kolayca ayrıldığında pişmiş demektir.

Son olarak, kavanozları ve kapaklarını kaynar suda 4-5 dakika bekletin. Sıcak kavanozlara kaynar haldeki zacusca sosunu doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek tezgaha bırakın.

Bu şekilde hazırladığınız zacusca sosunu yaklaşık 5-6 ay boyunca saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Lezzet: Sarımsaklı Kuru Domates

Malzemeler:

150 g kurutulmuş domates,

1 çay bardağı zeytinyağı,

3 diş sarımsak,

2 dal kekik.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

Domateslerinizi kurutmak için domatesleri ince dilimler halinde kesin ve güneşli bir yerde veya fırında düşük sıcaklıkta kurumaya bırakın. Güneşli bir yerde kurutmak için, domates dilimlerini bir tel veya ızgara üzerine yerleştirin ve güneşin altında birkaç gün boyunca kurumalarını bekleyin. Fırında kurutmak isterseniz, fırını düşük sıcaklıkta (örneğin, 80-90°C) ayarlayın ve domates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirerek kurumalarını sağlayın. Her iki yöntemde de domatesler iyice kuruyana kadar bekleyin.
Kurutulmuş domateslerinizi ılık suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, domateslerin yeniden yumuşamasını sağlayacaktır.
Domateslerin suyunu almak için suyun içerisinden çıkarın ve fazla suyunu bir temiz bez veya kağıt havlu yardımıyla nazikçe sıkın.
Bir küçük kavanoza kurutulmuş domatesleri koyun. Üzerine zeytinyağı, sarımsak ve kekik ekleyin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve hafifçe çalkalayın, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız bu kurutulmuş domateslerinizi serin ve kuru bir yerde saklayın.
Bu lezzetli kurutulmuş domatesleri kahvaltıda veya meze olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Ellerinize sağlık!"

Zeytinyağlı ve Aromatik: Sarımsaklı Domates Sos

Malzemeler:

5 kg domates,

2 yemek kaşığı tuz,

10-12 diş sarımsak,

1.5 çay bardağı zeytinyağı,

5 yemek kaşığı sirke.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

Domatesleri öncelikle iyice yıkayın. Sonrasında rendeleyin veya bir mutfak robotundan geçirin.

Hazırladığınız rendelenmiş domatesleri geniş bir tencereye alın ve tuz ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Arada bir karıştırarak kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş sarımsakları hafifçe soteleyin.

Sarımsakları zeytinyağına ekledikten sonra bu karışımı kaynamakta olan domates sosunuza ekleyin. Birkaç dakika boyunca kaynatmaya devam edin.

Son olarak sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın.

Hazırladığınız sos hala sıcakken, sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek 2-3 saat boyunca dinlendirin. Daha sonra güneş ışığı almayan, ılık bir yerde saklayabilirsiniz.

Kırmızı Biberin Enfes Hali: Kırmızı Biber Ezmesi

Malzemeler:

7 kapya biber,

1 avuç ceviz içi,

1 tutam maydanoz,

2 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber,

1 çay kaşığı tuz,

2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

Kapya biberlerini iyice yıkayın, her birinin üst kısmına bir kesik atın ve fırın kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, biberler iyice közlenene kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

Közlenmiş biberleri fırından çıkarın, kabuklarını soyun ve içlerindeki çekirdekleri temizleyin.

Kabukları soyulmuş közlenmiş biberleri bir mutfak robotuna aktarın. Üzerine ceviz, maydanoz, sarımsak, salça ve baharatları ekleyin. Mutfak robotunu çalıştırın ve malzemeler ezme kıvamına gelene kadar işlemi sürdürün.

Karışım iyice ezildikten sonra zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ezme tarifiniz hazır! Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Kışa Hazırlık: Kırmızı Biberli Domates Sosu

Malzemeler:

2 kg domates,

1.5 kg kapya biber,

1/2 demet maydanoz,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı tuz,

3 adet kesme şeker,

5 diş sarımsak,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı kekik,

1 çay kaşığı karabiber.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

Biberleri bir blender veya mutfak robotuna alın.

Biberleri blenderda iyice ufalatın ve sonrasında bir tencereye aktarın.

Domatesleri de aynı şekilde blenderda ufalatarak tenceredeki biberlerin üzerine ekleyin.

Üzerine ezilmiş sarımsakları ve doğranmış maydanozları ilave edin.

Tencerenin altını açın ve karışım kaynamaya başladığında şekeri ekleyin.

Ardından zeytinyağını da ilave edin. Baharatları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Sos, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Son olarak altını kapatın ve karışımı bir kez daha blenderdan geçirin.

Sosu kavanozlara paylaştırın ve daha önceden kaynar suyla sterilize ettiğiniz kapakları kavanozların üzerine kapatın. Kavanozları ters çevirerek oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sosunuz hazır! Afiyet olsun!

Ekmek Tutkunları İçin Lezzet Şöleni: Acuka

Malzemeler:

3 yemek kaşığı domates salçası,

3 yemek kaşığı biber salçası,

1.5 su bardağı ceviz içi,

4 yemek kaşığı zeytinyağı,

4 yemek kaşığı galeta unu,

6 diş sarımsak,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı pul biber.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

Bir kaseye rendelenmiş veya ince kıyılmış cevizleri ekleyin.

Üzerine domates ve biber salçasını ilave edin.

Sonra rendelenmiş sarımsağı kaseye ekleyin.

Zeytinyağını ekleyin.

Galeta ununu serpin.

Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Karışımı kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı bir kavanoza koyun ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ceviz Tutkunlarını Büyüleyen Lezzet: Cevizli Acılı Ezme

Malzemeler:

4 kaşık acı biber salçası,

2 kaşık domates salçası,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 çay bardağı nar ekşisi,

1 çay bardağı ceviz içi,

2 diş sarımsak,

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı pul biber.

Kışa hazırlık yapın! İşte birbirinden lezzetli 8 kahvaltılık sos tarifi

Tarif:

Cevizli ezme yapmak için önce ceviz hariç tüm malzemeleri bir robota koyun ve karıştırın. Malzemeler karışım haline geldiğinde cevizleri de ekleyin ve tekrar karıştırın.

Cevizli ezmeniz hemen servis edilebilir. Bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek cevizlerle süsleyin. Eğer cevizli ezmenizi 1 haftadan uzun süre saklamak istiyorsanız, bozulmaması için bir kavanoza aktarın ve üzerine zeytinyağı dökün. Geniş bir kaba alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek de cevizli ezmenizi sunabilirsiniz.

Bu 10 harika kahvaltılık sos tarifi ile kışın sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun olanları seçip deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!"

22 Eyl 2023 - 13:32 - Yaşam

Son bir ayda karamandan.com sitesinde 1.043.397 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.


Şehir Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi