Bol köpüklü Türk kahvesi için bilmeniz gereken tüyo; 40 yıllık aşçılar da kullanıyormuş. Sabun gibi köpürüyor

Damak çatlatan Türk kahvesi hazırlamadan önce bu tüyoları bilmeniz gerekiyor

Bol köpüklü Türk kahvesi için bilmeniz gereken tüyo; 40 yıllık aşçılar da kullanıyormuş. Sabun gibi köpürüyor
Bol köpüklü Türk kahvesi için bilmeniz gereken tüyo; 40 yıllık aşçılar da kullanıyormuş. Sabun gibi köpürüyor
Haber albümü için resme tıklayın

Kız istemelerin ve keyifli anların en büyük şahidi Türk kahvesini hazırlamada aşçılık sırrı var. Asırlardır ocaklarda köpüren bu lezzeti yapmak için bazı tüyoları bilmek gerekiyor. Eskilerden beri kullanılan yöntem sayesinde kahvenin köpüğü adeta sabunmuş gibi artıyor.

40 yıllık aşçıların kullandığı köpüklü kahve yöntemleri şöyle:

Kahve Seçimi: Kaliteli ve taze kahve çekirdekleri kullanın. Türk kahvesi için öğütülmüş kahve tercih edin veya evde öğütecekseniz orta ince öğütme seviyesini tercih edin.

Su Oranı: Kahve yapımında kullanacağınız su miktarına dikkat edin. Genelde 1 fincan için 1 fincan ölçüsü kullanılır. Yani kaç fincan kahve yapacaksanız, o kadar fincan su kullanmalısınız.

Şeker Seçimi: Şekerli veya şekersiz yapmak istediğinizi seçin. Şekerli yapacaksanız, kahve ve şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Cezve Seçimi: Kahvenizi yapacağınız cezvenin tabanı geniş olmalı ve bakır veya paslanmaz çelik gibi malzemeden yapılmış olmalıdır. Bu, kahvenin homojen bir şekilde ısınmasını sağlar.

Kısık Ateşte Pişirme: Kahvenizi kısık ateşte pişirin. Aşırı yüksek ateşte pişirme, köpüğün oluşmasını zorlaştırabilir.

Karıştırma: Kahveyi karıştırmayı unutmayın. Pişirme sırasında karıştırmak, köpüğün oluşumunu destekler ve kahvenin daha lezzetli olmasını sağlar.

Köpük Oluşumu: Köpük oluşmaya başladığında, cezveyi ocaktan alın ve köpüğü fincana paylaştırın. Ardından kalan kahveyi tekrar ocağa koyarak köpük yeniden oluşana kadar bekleyin ve kalanını da fincana ekleyin.

Dinlendirme Süresi: Fincana aldığınız kahvenin üzerine sıcak su eklemeyin. Kahvenin demlenmesi için bir süre bekletin. 2-3 dakika kadar dinlendirildikten sonra içmeye başlayabilirsiniz.

Afiyetle İçmek: Türk kahvesini yavaş yavaş, keyifle içmeye özen gösterin. Telvesi dibe çökerken tadını çıkarın.

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ İÇİN BU TEKNİĞİ DENEYİN

Haberturk.com’da yer alan habere göre bol köpüklü Türk kahvesi yapmak için cezve içerisine ilk önce kahve, sonra da isteniyorsa şeker ve üzerine sıralaması ile su ekleyin.

Cezveye her fincan için 2 çay kaşığı Türk Kahvesi ve dilediğiniz kadar şeker ekleyin.

Ardından her fincan için 1 Türk kahvesi fincanı soğuk içme suyu koyun.

Kahveyi (ve eklediyseniz şekeri) su ile iyice ıslanacak ve çözünecek şekilde karıştırın.

Cezveyi kısık ateşte üzerinde köpük oluşuncaya kadar kaynama derecesine yaklaşmasını gözleyin.

Kaynamaya başlamadan önce kısık ateşten alarak üst tabakada kabaran kahve köpüğünü fincanlara eşit miktarda pay edin.

Cezvede kalan kahveyi bir taşım daha kaynatın ve sonra fincanlara paylaştırın.

KURUKAHVECİ MEHMET EFENDİ’NİN TARİFİYLE BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ

Mehmetefendi.com’da yer alan nefis köpüklü kahve tarifine göre sadece 2 dakika pişirim için yeterli oluyor. Kahvenin piri Kurukahveci Mehmet Efendi’nin köpüklü tarifi aynen şöyle:

1)İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyunuz.

2)Her fincan için 2 çay kaşığı kahve (6 g), arzu ederseniz şeker ilave ediniz.

3)Kısık ateşte kahveyi iyice karıştırınız.

4)Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay ediniz.

5)Kalan kahveyi bir taşım daha pişiriniz ve fincanlara boşaltınız.

6)Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar. Türk Kahvesi hazırlamak için kullanılan diğer bir yöntem de, kahve otomatlarıdır.

Kaynak: Haberturk.com, Mehmetefendi.com

Görsel kaynak: GaziantepYemek

Derleme: karamandan.com - Adem Kocatürk

10 Ağu 2023 - 16:52 - Yaşam

Son bir ayda karamandan.com sitesinde 1.122.931 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.


Yurtsever Şirketler Grubunda çalıştırılmak üzere eleman aranıyor.

Karaman'da Yurtsever Şirketler Grubunda akaryakıt satış görevlisi ve market satış görevlisi bay - bayan çalışma arkadaşları aranıyor. Müracaatların ş...

ANKARA'DA ÇALIŞTIRILMAK ÜZERE PERSONEL ARANIYOR

Yeni açılan Ankara Fabrikamızda aşağıdaki özelliklerde görevlendirilmek üzere çalışma arkadaşları arıyoruz. Aranan Pozisyonlar: Makine İmalat Usta...

Karaman Merkez Morcalı'da satılık tarla

YERİMİZ YOLDAN 70 M İÇERİDEDİR. KÖYE YAKLAŞIK 1 KM. HOBİ BAHÇESİ, ARICILIK İÇİN UYGUN. YERİMİZ MÜSTAKİLDİR EMLAKCİ YOK KOMİSYON YOK. FİYAT 78.000 TL A...

CEMİL DÜZ

Karaman Merkezde Satılık Bağ

KARAMAN MERKEZ MORCALI'DA MÜSTAKİL PARSEL 8.450 M2 BAĞ HOBİ BAHÇESİ, ARICILIK, ÜZÜMCÜLÜK İÇİN UYGUN. YOLA VE KÖYE YAKIN. FİYAT 300.000 TL

0(539) 793 73 71 CEMİL DÜZ

Özkayalar İnşaat Çalışma Arkadaşları Arıyor

Özkayalar İnşaat Sanayi ve Jeo. Müh. Tic. Ltd. Şti.’nde aşağıdaki niteliklere sahip ve ekte yer alan iş tanımı çerçevesinde görev yapacak '‘ TEKNİK EL...

Karaman Merkeze Yakın Satılık Hobi Bahçesi

Karaman'ın merkeze 8 kilometre mesafede bulunan 326 metrekare, çevresi çevrili ve yol su sıkıntısı olmayan hobi bahçesi, toplamda 652 m2'lik iki adet...

+90 541 221 88 80

Teknoland Makine Kaynak operatörü/ Kaynakçı aranıyor

Kaynak operatörü/ Kaynakçı aranıyor Argon (TIG) kaynağında deneyimli Paslanmaz kaynağında bilgi ve yetkinliğe sahip Tercihen teknik resim okuyabi...

Şehir Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi