Patlıcan lezzet saçmaya devam ediyor. Patlıcan kebabı

Masterchef yarışmasında yarışmacılardan patlıcan kebabı yapılması istendi. Ekranların sevilen yemek yarışmasında üçlü düellolarda yarışmacılardan restorana gidildiğinde yenecek kadar kaliteli patlıcan kebabı yapılması istendi. Patlıcan kebabının tarifi vatandaşlar tarafından hızlıca araştırılmaya başlandı. Patlıcan kebabının pratik ve lezzetli tarifini sizler için derledik.

Yapımı için malzemeler

500 gram kıyma
3 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
2 diş sarımsak
Kırmızı biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Sosu için:

1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
2 adet yeşil biber
Yarım su bardağı et suyu (Tercihe göre)
Sarımsak
Karabiber
Tuz

Patlıcan kebabı tarifi Nasıl yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak biraz geniş dilimler halinde doğrayın.

Üzerine biraz tuz serpin ve bekletin.

Süzüldükten sonra bol suda yıkayın.

Bu esnada kıymayı yoğurma kabına alın.

Soğanı rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın.

Soğan ve maydanozları kıymaya ilave edin.

Sarımsakları ezip ekmek kırıntısı, tuz ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin. Hepsini güzelce yoğurun.

Kıymadan yumurta boyutunda parçalar alın ve elinizde yuvarlayın.

Tepsiye bir köfte bir patlıcan olacak şekilde yerleştirin. Dilerseniz şişe de dizebilirsiniz.

Bütün malzemeyi bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

Domates salçasını kaseye alıp sıcak suyla ezin.

Üzerine rendelediğiniz domatesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Son olarak yeşil biberleri ince ince doğrayıp sarımsakları ezin.

Sarımsak, et suyu ve biberleri de salçalı sosa ilave edip hepsini karıştırın.

Sosu köfte ve patlıcanların üzerine her yerine gelecek şekilde yayın.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verip 20 dakika pişirin.

Yemek suyunu çekince ocaktan veya fırından alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis haline gelmiştir.