- 05 Eki 2021 - 12:13 G: 05 Eki 2021 - 23:39

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

Karaman'ın Ayrancı ilçesine bağlı, bölgenin en eski yerleşim yerlerinden biri olan Üçharman köyünde yaşayanlar, geçimini hayvancılıkla sağlıyor. Eski adı "Divle" olan köyde 36 metre derinliğinde 250 metre uzunluğunda, köylülerin "obruk" adını verdiği mağara, soğuk hava deposu olarak kullanılıyor.

Mayıs ayından itibaren Üçharman ile civardaki köylerde koyun ve keçi sütünden geleneksel yöntemlerle yapılan peynirler, özel hazırlanan kuzu ve oğlak derilerine basılıyor. Obruğa konulan peynir tulumları, yaklaşık 5 ay sonra içerideki bir bakteri sayesinde kırmızı renk alıyor.

Kilosu 150 lira

Karaman'ın tek coğrafi işaretli ürünü olan "Divle Obruk Peyniri", ekim ayının gelmesiyle olgunlaşma süresini tamamlarken, kilosu 150 liradan satışa sunuldu.

Üçharman köyü muhtarı Tacettin Durna, AA muhabirine nisan-mayıs aylarında obruğa konulmaya başlanan Divle Obruk Peyniri'nin Ekim ayının gelmesiyle olgunlaşıp obruktan çıkarılmaya başlandığını söyledi.

Eskiden sadece Karaman'da bilinen bu peynirin artık tüm dünya tarafından tanındığını ifade eden Durna, "Uzmanlar tarafından peynirimiz dünyanın en iyi 5 peyniri arasında gösteriliyor. Biz artık 1 numara olmak istiyoruz. Bunun için tüm altyapılar hazırlandı." diye konuştu.

"Her tulumun kalitesi aynı olacak"

Divle Obruk Peyniri'nde kalite standardının sağlanması için kooperatifleşmeye gidildiğini ve modern bir mandıra inşaatının da bitmek üzere olduğunu paylaşan Durna, şunları kaydetti:

"Kooperatif kuruldu. Mandıra inşaatımız devam ediyor. Obruk asansörü yenilendi, obruk içinde düzenlemeler yapıldı. Bizim peynirimizin özelliği, koyunlarımızın otladığı meralar ve obruk. Mandıranın hizmete girmesiyle birlikte sütlerimiz burada toplanacak. Peynir burada sanki evde yapılıyormuş gibi aynı yöntemle yapılıp, deriye basılıp obruğa konulacak. Böylece her tulumun kalitesi aynı olacak. Bizim hedefimiz 1 numara olmak. Şu anda peynirimizin pazar sıkıntısı kalmadı. Obruktaki peynir bir ay gibi bir sürede hemen tükeniyor. Sıkıntımız sahte peynirler. Obruktan çıkmayan bir peynirin "Divle Obruk Peyniri" adı altında satılması yasak, suç. Fakat piyasada 300-400 ton peynir bu isimle satılıyor. Tüketici kesinlikle peynir alırken bizimle irtibata geçsin."

Köy halkından Lütfiye Kütahya da 55 yıldır köyde peynir yaptığını söyleyerek, "Yıllardır aynı yöntemle peynir yaparız. Mayıs ayında derilere basıp obruğa indirdiğimiz peynirleri Ekim başlarında obruktan çıkarırız. Eskiden fiyatlar çok düşüktü. Televizyonlarda duyulmaya başladıktan sonra fiyatlar düzeldi. Bu sene kilosunu 150 liradan satıyoruz. Çok memnunuz." dedi.

Obruğa peynir almaya gelen Nail Küçükyarma, "Almanya'dan iznimi geçirmek için Karaman'a geldim. Önceden bu peynirin ismini duymuştum. Buraya kadar geldim, obruğu gezdim. Peynir de satın aldım. Bu peyniri Almanya'ya götüreceğim. Herkes bu peyniri tatsın, tavsiye ediyorum." diye konuştu.

Duran Küçükyarma de "mağaranın içinde altın bulduklarını" ifade ederek bolca peynir aldığını, bunun bir kısmını yurtdışındaki akrabalarına göndereceğini söyledi.

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
2/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
3/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
4/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
5/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
6/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
7/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
8/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
9/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
10/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
11/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
12/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.
13/13
"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda mask

"Türk rokforu" olarak dünya çapında ünlenen Karaman'ın Divle peyniri sofralarda

Karaman'da rengini 5 ay boyunca bekletildiği mağaradan alan, bu yıl 42 ton üretilen coğrafi işaret belgeli, "Türk rokforu" diye bilinen "Divle Obruk Peyniri", olgunlaşma sürecini tamamladı.

05 Eki 2021 - 12:13 Karaman/ Ayranci- Kültür & Sanat --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.

05

Nikomedya - Ben bu peyniri internetten alabilirmiyim? Kim satar gerçek olanı?

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 09 Ekim 08:58
01

Dünya Markasina Doğru - BU PEYNİRİ O KADAR MET EDİYORSUNUZ İYİDE ADI BELLİ BİR SATIŞ OFİSİN BİLE YOK PROVEYONELLİK SIFIR HATA SIFIR BİLE DEĞİL EE NEYMİŞ DÜNYA MARKASI OLCAKMIŞ. OLURSUNUZ OLURSUNUZ BU KAFAYLA OLURSUNUZ. ŞUNUN SATIŞINI YAPAN BİR SARKÜTERİ AÇMAKDAN BİLE ACİZSİNİZ KARDEŞİM.

Yanıtla . 7Beğen . 5Beğenme 05 Ekim 12:38
04

Yusuf - @Dünya Markasina Doğru 01 nolu yoruma cevabı: Şimdi kendi kafanda ne kursun bilmiyorum ama bu peniyniri yapan insanın ya 100ya 200 küçükbaş vardır ve bu insanlar kendileri yapıp satar şarküteri açmak için ne fırsatların ar ne de gerek hem daha çok kazanılıyor hem de yöresel dir bilip bilmeden cahil cahil konuşup boş yorum yapmayalım bu insanlar senden benden daha akıllı o yüzden herkes kendi işine baksın

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 08 Ekim 09:23
03

Pnrc - @Dünya Markasina Doğru 01 nolu yoruma cevabı: Metro marketlerde 100gr’ı 20₺ den alıcı buluyor ancak çiftlik üretimi ve karışım süt kullanılıyor. Gerçek %100 orjinali için memleketine gidip almanız gerekiyor. Satışını yapan şarküterilerde var ancak fabrikasyon ürünlerle karıştırmasanız ne güzel olurdu.

Dediğinizi yapıp insanları kandırmak çok kolay bu peynirin gerçek üreticisi o bölgenin kadını, kendi hayvanı,kendi sütü, kendi imkanı. Yoksa çiftliklerin yapıp sattığı obruk peynirine heryerde ulaşırsınız yeterki aramasını bilin

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 07 Ekim 16:33
02

Bi Yorumcu - @Dünya Markasina Doğru 01 nolu yoruma cevabı: çok doğru bir yorum yapmışınız, kesinlikle katılıyorum. Karaman da yaşayan ve bu peyniri tatmayan nüfusun %90 ı, dediğiniz gibi bir satış mağazası olsa açık kilo ile de satılsa patlar gider.

Yanıtla . 4Beğen . 1Beğenme 05 Ekim 16:53

Bay-bayan personel alınacak

YURTSEVER PETROL OTOGAR Şubesi’nde çalıştırılmak üzere bay bayan akaryakıt Satışı ve markette görev alabilecek takım arkadaşları alınacaktır. Müracaa...

0541 735 67 76 YURTSEVER PETROL

LÜKS VİLLA-KALİTELİ MİMARİ VE FULL AKILLI EV SİSTEMİ- ÖZEL HAVUZLU- KENDİNİZİ ŞIMARTIN..

0(533) 894 81 64 OTTAVİA KUSADASİ

Vasıflı vasıfsız personel alınacak

Karaman'da faaliyet gösteren Desobsan Elktronik Soba Sanayi'de çalıştırılmak üzere vasıflı vasıfsız personeller ve kaynakçılar alınacaktır. Müracaatl...

0 (543) 382 67 59 DESOBSAN ELKTRONİK SOBA

Kaynak Ustaları - Torna Ustaları aranıyor.

Firmamız bünyesinde çalıştırılmak üzere kaynak ve torna ustaları aranıyor.

FATİH YILDIRIM - TALARANZA TARIM MAKİNALARI VE EKİPMANLARI

Danış Kitabevi bayan personel arıyor

Karaman Danış Kitabevinde çalıştırılmak üzere, en az lise mezunu bayan personeller alınacak. Başvuruların şahsen yapılması gerekmektedir.

03382127653 DANIŞ KİTABEVİ

Karaman Külhan Mahallesinde Ultra Lüks 3+1 Satılık Daire

Bina her katta tek daire üzerine 4 kat olarak kurulmuş, daire 4 ncü katta bulunmaktadır. 165 m2 3+1 odalı dairenin giriş kapısı çelik, oda kapılar ise...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Zembilli Mahallesinde Satılık Daire

955 m2 arsa üzerine 400 m2 (brüt) alana sahip her katta 2 daire olacak şekilde, asansörlü olarak inşa edilmiş, binada toplam 2 adet dükkan 6 adet dair...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Karaman Medreselikte Satılık Dağ Evi

Şehir hayatının yorucu temposu, artan gürültü ve çevre kirliliği gibi sorunlarından kurtulmak ister misiniz? Oksijeni bol, temiz havasıyla ve doğal gü...

0(338) 213 40 72 EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI

Web Yazılım Uzmanı

Şirketimiz bünyesinde görevlendirilmek üzere Karamanda ikamet eden yada edebilecek (Freelance veya Remote değil); NodeJs, AdonisJs, ReactJs, teknoloji...

DİJİBİZ YAZILIM TEKNOLOJİLERİ

Karamanda Sanayi imarlı Satılık Arsa 2400 m2

Karamanda Sanayi imarlı Satılık Arsa 2400 m2 Satılık Arsa Sanayi imarlı, Depo, Sanayi dükkanı, vb inşaat alanları için uygundur. B-1 (bitişik nizam te...

EMLAK REYONU GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI


Karaman Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi