- 15 Eki 2022 - 18:37 G: 24 Eki 2022 - 16:33

Karaman’da geleneksel Obruk Peyniri Festivali yapıldı

Ayrancı Divle Berendi Obruk Peyniri Festivali, Karaman’ın Ayrancı ilçesinde yapılan etkinlikle gerçekleşti.

mask

Baraj şenlik alanında gerçekleşen festivale; Karaman Valisi Tuncay Akkoyun, Milletvekilleri Recep Şeker, Selman Oğuzhan Eser ve İsmail Atakan Ünver, Ayrancı Kaymakamı Fatih Eroğlu, Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, Ereğli Belediye Başkanı Hüseyin Oprukçu, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve vatandaşlar katıldı. Bartın’daki maden patlaması nedeniyle konserlerin iptal edildiği festival, protokol üyelerinin Divle Obruğunu ziyaretleri ile başladı. Festival alanındaki çadır ziyaretlerinin ardından protokol konuşmalarına geçildi.

Benzersiz bir iklim ve doğaya sahip olan ülkemizin, çok sayıda coğrafi ürün çeşitliliğine ev sahipliği yaptığını söyleyen Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, ‘’Koyun ve keçi sütünden geleneksel yöntemlerle yapılan Divle Obruk Peyniri’de bu zenginliğin bir parçasıdır. Gerek bölgedeki meraların endemik bitki çeşitliliği, gerekse obruktaki bakteri oluşumu kaliteye ve lezzete yansıdığından peynirimiz, ünü sınırları aşan bir ürün haline gelmiştir. Yerin 36 metre derinliğinde ve 250 metre uzunluğa sahip obrukta, 45 ton civarında peynir bekletilebilmektedir’’ dedi.

Peynirin farklı coğrafyalardaki Türk toplumlarının tamamında beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu söyleyen Başkan Büyükkarcı konuşmasında şu sözlere yer verdi;

‘’Peynir, atalarımızın konar-göçer şekilde yaşadığı dönemlerde de en temel azık olmuştur. Bahar aylarında hazırlanan peynirler, halk arasında ‘İn’ diye bilinen mağara veya obruklara koyulmuş ve kışlık erzak haline dönüşmüştür. İşte bu nedenle Divle Obruk Peyniri, Orta Asya’dan günümüze uzanan süreçte geleneksel yöntemin ve kadim kültürün korunduğu bir peynir türüdür. Kadim kültürümüzün yanı sıra bölgeye dair karakteristik özellikleri de bünyesinde barındırmaktadır. Bu kültürün korunup geliştirilerek sürdürülebilirliğini sağlamak adına yapılan çalışmalar bölgemizin kalkınması için önemlidir.

Hal böyle olunca hem arz zincirinin belirlenmesi hem de standart üretim prosedürünün korunması maksadıyla bölgemize inşa edilen mandıra önem arz etmektedir. Unutulmamalıdır ki, standart prosedürle üretilmeyen ürünler pazarda yakaladığı popülerliği uzun süreli devam ettiremez. Standartlarını koruyabilen, üretim ve bekleme koşulları değişmemiş bir peynir şehrimizin gastronomi turizmi açısından da önemli bir fırsattır. Mandıramız faaliyete geçtiğinde, bu yerel değerimizin taklitlerinden korunması ve haksız rekabete maruz kalmaması önemli ölçüde sağlanmış olacaktır.

Öte yandan ekonomik bir faaliyet alanı haline gelerek kırsal gelişim için de yararlı hale dönüşen peynirin, obruktan çıkartıldıktan sonraki bekleme ortamı da çok önemlidir. Bu önem gereği ilçemize kapasitesi daha yüksek ve ilçeyi uzun yıllar taşıyabilecek olan soğukhava depomuzu kazandırdık. 2 bin ton kapasiteli bu yeni soğukhava depomuzun 500 tonluk bölümü peynir ve yoğurt için ayrılacaktır. Yakın zamanda faaliyete geçecek olan depo ve 80 tonluk kamyon kantarı, peynir üreticilerine katkı sağlayacaktır. Yöreye özgü peynirlerimizin; depo vesilesiyle satış süresince bekletileceği uygun ortam oluştuğundan, ayırt edici tüm özellikleri de bu sürede korunmuş olacaktır. Ayrıca bölgede kurulumu için çalışmalar yürüttüğümüz hayvan pazarı ile gerek peynir ve yoğurt, gerekse küçükbaş hayvan konusunda ilçemiz daha fazla söz sahibi olacaktır’’

Protokol üyeleri konuşmalarında Amasra’daki madende meydana gelen patlamada hayatını kaybeden madenciler için rahmet dileyerek üzüntülerini paylaştı. Konuşmaların ardından Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, Karaman Valisi Tuncay Akkoyun’a plaket takdim etti. Festival akşam saatlerine kadar devam etti.

15 Eki 2022 - 18:37 - Karaman Köyleri --- Okunma

Son bir ayda karamandan.com sitesinde 1.324.269 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Karamandan.com Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Karamandan.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Karamandan.com editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Karamandan.com değil haberi geçen ajanstır.

02

hakan - Yüzme havuzuna çöken değil mi o? Hala aynı yerde maşallah.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 17 Ekim 12:08
01

Hamdi - Siyasetçileri çağıracağınıza medyatik birilerini ve birkaç gazeteci çağırsaydınız ya. Devamlı size akıl mı vereceğiz ?

Yanıtla . 2Beğen . 1Beğenme 15 Ekim 19:19

Karaman Ziraat Odası delege seçimleri 02/12/2022 tarihinde 57 mahalle, 2 belde ve 93 köyde muhtarlıklarca kurulacak olan sandıklar vasıtasıyla sandık kurulları gözetiminde yapılacaktır.

Karaman'da 20-45 yaş aralığında çalıştırılmak üzere askerliğini yapmış veya muaf erkek elektirikçi alınacak.

0 338 224 1360

Çalışma arkadaşları aranıyor.

Firmamız bünyesinde çalıştırılmak üzere kaynak ve torna ustaları alınacaktır.

TALARANZA TARIM MAKİNALARI - FATİH YILDIRIM

Sahibinden tek tapu, borçsuz hissesiz, hemen devir deniz manzaralı arsa

Antalya Manavgat Ahmetler Mahallesinde sahibinden tek tapu, borcuz hissesiz, hemen devir deniz manzaralı arsa sahibinden satılıktır. Ahmetler Kanyonu...

Özkon Yapı Personel Alacak

ÖZKON YAPI FİRMAMIZ BÜNYESİNDE ÇALIŞTIRILMAK ÜZERE DEPO SEVKİYAT PERSONELİ ARANMAKTADIR. -Uzun süreli çalışmayı hedef alan-Çalışma saatlerine ayak uy...

Karaman'da satılık 2016 model Seat Leon

2016 SEAT LEON 1.2 TSİ STYLE PAKET ARAÇ İLK SAHİBİNDEN SIFIR ALINDIĞINDAN BERİ BİZDE !!! İÇERİSİNDE SİGARA KESİNLİKLE KULLANILMAMIŞTIR !!! KİLOMETR...

EMA Plast Personel Alacak

KARAMANIN YÜKSELEN DEGERİ EMA PLASTİK ÜRÜNLERİ İNŞAAT PETROL GIDA SAN.TİC.LTD. ÇALIŞTIRILMAK ÜZERE; 25-40 YAŞLARI ARASINDA SATIŞ DENEYİMİ OLAN Kİ...

Desobsan Soba Sanayi Vasıflı personeller alacak

Desobsan Soba Sanayi Vasıflı personeller alacak.  Karaman'da soba sanayisi sektöründe hizmet veren Desobsan firması vasıflı elamanlar alacağını duyur...

Karaman'da acil satılık işyeri

Karaman merkezde satılık işyeri. Karaman Atatürk Bulvarı (30 Metrelik yol) 70 Metrekare zemin asma katlı işyeri satılıktır. Bodrumu 200 Metrekare şeh...

Karaman Siyaser Mahallesi 1.Kat 145 M2 3+1 Satılık Daire

Karaman Karademir Emlaktan Satılık Daire. Karaman Siyaser Mahallesi Mut yolunun kenarı site şeklinde 4 Katlının 1.Kat(zemin kat) 145 m2 3+1 Doğu-güne...

0(338) 212 71 73 NAZMİ KARADEMİR/KARADEMİR EMLAK


Şehir Markaları

Karamandan.com, Karaman ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (532) 765 24 01
Reklam bilgi