Karamandan.com

Karamandan.com

19 Ağustos 2019 Pazartesi
Kurban Bayramında beslenmeye dikkat!
Özel Karaman Selçuklu Hastanesi Beslenme ve Diyetisyen Uzmanı Ebru Çete, yaklaşan kurban bayramı nedeniyle et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlara dikkat çekti.
Kategori : Sağlık
05 Ağustos 2019 13:05
 
Kurban Bayramında beslenmeye dikkat!

Özel Karaman Selçuklu Hastanesi Beslenme ve Diyetisyen Uzmanı Ebru Çete, yaklaşan kurban bayramı nedeniyle et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlara dikkat çekti.

Çete, açıklamalarında şu ifadeler yer verdi:

•    Yeni kesilmiş etlerdeki sertlik pişirme ve sindirimde zorluk yaratır. Midede şişlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Bu yüzden etleri kestikten sonra 24 saat bekletmeden tüketmeyiniz.

•    Etler; büyük parçalar şeklinde değil ancak kıyma, kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılıp,tek pişirmelik miktarlara bölünüp, buzdolabı poşetlerine koyularak buzdolaplarının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. 

•    Etler C ve E vitamini içermezler. Bu nedenle mutlaka etlerin sebze ile pişiriniz ya da yanında salata tüketiniz. Böylece Demir emilimi artacaktır.

•    Etleri 75⁰C civarında pişiriniz.

•    Kavurma, haşlama, ya da ızgara tercih ediniz. Kanserojen olması sebebiyle kızartma tüketmeyiniz.

•    Etler mangal yapılacak ise; Kömür ve etler arasında 7-15cm olmasına özen gösteriniz, etleri kömürleşinceye kadar pişirmeyiniz. Kömürleşen etler kanser riski taşır.

•    Et kullanarak yapılan yemeklere ekstra yağ eklemeyiniz. Kendi yağı ile pişiriniz.

•    Özellikle kolesterol, kalp-damar rahatsızlığı olan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.

•    Veteriner kontrolü olmayan ve uygun koşullarda kesilmeyen kurbanlık hayvanlarsan insanlara tenya,salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkların bulaşma riski yüksektir.

•    Kavurma ve kırmızı eti öğle öğününde tüketiniz, akşam sebze ve kuru baklagiller gibi posa içeriği  yüksek yemekler tüketmeye özen gösteriniz.

•    Etlerin yanında rafine edilmiş pilav/makarna yerine bulgur pilavı tercih ediniz.

•    Yoğurt, ayran, cacık tüketiniz.

•    Bayram ziyaretlerinde asitli içecekler yerine açık çay, ayran, bitki çayları, şekersiz türk kahvesi ve  süt tercih edebilirsiniz.

 

Okunma : 1163
guney sigorta
maboto
EKSPERTİZ
Gündem haberleri
Karaman’da namaz sırasında cami tavanı çöktü
16 Ağustos 2019 Okunma: 12685 Gündem
Karaman'da bıçaklı kavga 
15 Ağustos 2019 Okunma: 11926 Asayiş
Direksiyon başında rahatsızlanan adam öldü
16 Ağustos 2019 Okunma: 8746 Asayiş
Son dört günün en çok okunan haberlerini gösterir
Ayın en çok okunan haberleri için tıklayın