Dünyada Türk adının sık sık geçtiği bir konuda kahvedir. Türk kahvesinin adını ve ününü duymayan azdır. Fakat gerçek tadını bilenlerin sayısının fazla oldugunu söylemek zordur.

Geleneksel Türk kahvesi hazırlanışı, pişirilmesi, sunulması, araç ve gereçleriyle ayrı bir kültürdür. Karaman'da faaliyet gösteren Kervan Osmanlı Kahvesi alışılagelen kahve içme kültürüne bir yenisini ekledi.

Közde pişirilen Türk Kahvesi ve Süvari Kahvesi şu sıralar Karamanlıların yeni tutkusu haline geldi.

Közde Pişirilen Geleneksel Türk Kahvesine Talep Çok

Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tatılması sağlanmalı. Türk toplum hayatına da etki eden kahve, dostluğun simgesi haline gelmiş ve "kız isteme" merasimlerinin bir süjesi olmuştur.

Bu usül fincanın direk köz üzerine konularak kahvenin pişirilmesi esasına dayanıyor. Tabi işin sırrıda Kervan'da saklı...